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跟着消耗者健康意志的日益增强，养生茶饮热度抓续高涨。
为了探索现制养生茶饮赛谈的发展后劲，红餐产业测度院发布了《现制养生茶饮发展阐发2024》。
本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作家：红餐产业测度院。
连年来，中药版的酸梅汤走红酬酢平台，中国风浓郁的“养生茶饮”在年青消耗者群体间快速风靡。东谈主参、决明子、枸杞、黄芪、金银花、桑葚、甘草、茯苓等药食同源食材成为茶饮家具中的“常客”，现制养生茶饮正成为茶饮赛谈中一个值得温雅的细分领域。
当下，现制养生茶饮的发展近况何如？消耗者关于现制养生茶饮的消耗立场何如？为了探寻这些问题，红餐产业测度院发布了《现制养生茶饮发展阐发2024》。以下为阐发的部老实容展示。
养生风刮进茶饮赛谈，
现制养生茶饮干预快速发延期
跟着传统中医药文化的回答和消耗者健康意志的增强，餐饮各赛谈纷纷掀翻养生飞扬，阛阓上出现了庞杂中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋、录取养生水、草本药膳等养生类家具，其中，养生类茶饮家具尤为隆起。
一方面，零卖电商渠谈上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与养生相干的茶饮料销售额在快速增长。魔镜瞻念察数据炫夸，2024年5—9月，主流电商平台的录取养生水月销售额同比增幅均在50%以上；而2023年10月至2024年9月，录取养生水总销售额寥落3亿元，同比增长46.1%。
另一方面，不少现制茶饮门店推出了含药食同源的茶饮家具，以致披露了一批主打养生茶饮的品牌。红餐大数据炫夸，2023年11月至2024年10月，在现制茶饮样本品牌的上新家具中，含药食同源食材的家具占比为16.5%；限制2024年11月，世界现制养生茶饮门店数寥落了六千家，比2023年底翻了一倍。红餐产业测度院预估，2024年现制养生茶饮赛谈阛阓限制约百亿元，同比增长113%。
（1）三大因素助推养生茶饮热度兴奋，相干企业注册量同比增510%
红餐产业测度院梳剪发现，自2023年下半年启动，养生茶饮在各大媒体和平台上的温雅度权臣提高，搜索指数抓续高涨，并在秋冬季节酿成多个波峰。限制2024年11月，“养生茶”话题在抖音平台的播放量已寥落63亿次，小红书平台上“乌梅汤2.0”相干的条记数已寥落29万篇。
与此同期，养生茶饮赛谈也诱骗了不少创业者。企查查数据炫夸，限制2024年11月，世界养生茶饮相干的企业注册量是旧年同期的6.1倍，养生茶饮相干的企业存量同比增长44.4%。
据红餐产业测度院测度分析，现制养生茶饮赛谈热度兴奋主要与三大驱动因素关系。第一，战略守旧给现制养生茶饮赛谈带来了发展机遇。第二，Z世代关于养生的需求日益兴奋。第三，在阛阓竞争及成本的助推下，更细分的养生茶饮受到喜欢。
（2）四类入局者布局现制养生茶饮，中医跨界成趋势
纵不雅总共现制养生茶饮赛谈，主要有四类入局者，区分是：现制养生茶饮有益店、现制茶饮品牌、中病院/中医馆以过甚他赛谈品牌。
其中，现制养生茶饮有益店不乏中医药企业跨界，比如陆藜·开了个方子是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛健康是北京同仁堂旗下子品牌；涵春茶馆从属于上海国药老字号童涵春堂；一方四季则是由中国中药、国药集团和一方制药辘集打造的子品牌。
此外，不少中病院/中医馆也推出了中药养生茶家具，不仅推出了不同功效的养生配方，以致还在病院傍边开设茶饮店。与此同期，诸多现制茶饮品牌也紧跟养生趋势，推出了含有养生食材/药食同源的家具。其他诸如甜品甜点、面包烘焙等赛谈也有一些品牌推出了养生茶饮家具。
（3）华东和华南地区的现制养生茶饮门店数较多，广东东谈主最爱养生
从区域散播来看，华东和华南地区的现制养生茶饮门店数占比最高，区分是33.9%和24.8%；华北和西南地区的门店数占比也均寥落了10%。具体到省级行政区，广东、山东和江苏的现制养生茶饮门店数占据了前三，门店数占比区分为16.9%、7.4%和6.3%。
从线级城市散播来看，三线城市的现制养生茶饮门店数占比最高，为21.4%。其次是二线城市和新一线城市，门店数占比区分为19.3%和17.7%。具体到城市，上海、广州、北京、深圳四个一线城市的门店数占据了前四位。
（4）品牌门店限制多在百家以下，东谈主均消耗均值高于现制茶饮大盘
连年，现制养生茶饮赛谈已有不少品牌跑出了一定例模。举例，创立于2018年的暖燕·女生阿姨妈伴侣已在世界开出了500余家门店；创立于2023年的陆藜·开了个方子坚抓“以方入茶、以茶养东谈主”理念，当今其世界门店数寥落了160家；创立于2020年的荷田水铺和青楠五味茶，当今其门店数区分为90余家和70余家。不外，大部分现制养生茶饮品牌齐创立于2020年以后，门店数多在100家以下。
从东谈主均消耗散播来看，现制养生茶饮的东谈主均消耗均值高于现制茶饮大盘。由于现制养生茶饮添加了诸多养生食材，且具有一定的功能性，能给消耗者提供更高的价值感。因此，在一定进度上拓宽了现制茶饮的价钱带。
家具突显健康属性与功能属性，
门店装修以新录取立场为主
红餐产业测度院不雅察，现制养生茶饮品牌在家具、门店装修立场、品牌传播、渠谈拓展等方面均展现出了较为显着的特征。
（1）以药食同源为本性，隆起家具的健康属性与功能属性
在家具方面，现制养生茶饮品牌多以药食同源食材为原材料的本性家具为主打，同期在家具称呼或分类上标注较为醒主张宝贵/养生功能，隆起家具的健康属性与功能属性。部分品牌则主击柝细分的功能性家具，如暖燕·女生阿姨妈伴侣、瑞燕姨妈热饮等品牌主打女生生理期的暖身家具。
此外，这些现制养生茶饮品牌的小料也与阛阓上通例的茶饮店不同，它们取舍诸如银耳、桃胶、米布丁、豆酪、芋泥、东谈主参古方冻、燕麦、薏米、红豆、枇杷冻、芡实冻等食材手脚小料，颇具健康养生属性。
在家具结构上，为了知足消耗者的多元化需求，庞杂现制养生茶饮品牌不仅加入了通例奶茶、果茶和植物饮品等家具，还引入了咖啡、甜品、面包烘焙、小吃等家具，构建了愈加丰富的家具结构。
（2）门店装修以新录取立场为主，戒备打造千里浸式消耗体验
从门店装修立场来看，现制养生茶饮品牌的门店以连年茶饮赛谈较为流行的新录取立场为主，这种立场主题与以药食同源为本性的家具井水不犯河水，突显了传统中医药文化的私有魔力。同期，好多品牌在门店内还设有药食同源展示区，并通过现煮现熬的步地，进一步强调了其家具的健康属性和价值感。
（3）品牌传播珍视融入传统文化与养生理念，以扩大消耗群体
为了诱骗新的消耗者和提高消耗者粘性，现制养生茶饮品牌遴荐了线上线下多渠谈的传播策略，包括直播、短视频/短剧、联名以及各样线下行径等样式。在传播实质上，好多品牌齐绝顶珍视传统文化与养生理念的融入，以扩大消耗群体。
（4）现制养生茶饮品牌推出零卖家具，拓宽发展领域
部分现制养生茶饮品牌凭借中医药企业或中药馆的品牌背书、较强的供应链才智以及家具研发实力，收效将家具线拓展至零卖渠谈。它们推出了瓶装饮料、袋沏茶包、固体冲剂、药食同源原材料、伴手礼、小零食等各样化的零卖家具。这些零卖的家具不仅丰富了品牌的家具种类，为消耗者提供了更各样化的取舍，更拓宽了品牌的阛阓领域和发展空间。
五成消耗者每玉成少购买1杯养生茶饮，
健康性与功能性是主要动机
在阛阓消耗端，消耗者对养生茶饮阐发出了较高的需求。据红餐产业测度院“新录取消耗调研”，91.3%的受访者在2023年购买过录取养生家具。其中，购买过养生茶饮的消耗者占比最高，达62.3%。
现制养生茶饮消耗者以女性、年青群体为主。红餐产业测度院“现制养生茶饮消耗调研”炫夸，购买过现制养生茶饮的消耗者中，63.8%的受访者为女性；从年齿散播来看，18~35岁的年青群体占比为67.6%。
从购买频率来看，50.2%的消耗者每玉成少购买1杯现制养生茶饮，其中，平均每周购买1杯的消耗者占比最高，为26.8%。
关于家具单价，取舍购买10~15元价钱区间的消耗者占比最高，为30.3%；其次是15~20元价钱区间，占比为20.5%；20~25元、25~30元、30~35元价钱区间也均有一定的散播。
消耗者取舍购买现制养生茶饮的动机较为多元，比平常茶饮更健康和有一定的养生功能是巨额消耗者取舍现制养生茶饮的原因，占比区分为56.9%和53.4%；口感私有和酷爱尝鲜也有较高的占比，区分为45.8%和42.1%。
关于消耗者温雅的养生功能方面，清热降火、缓解疲钝、益气补血的温雅度最高，占比区分为58.3%、53.4%和47.6%；润肺化痰、好意思容养颜、提高免疫力、减肥祛湿、促进肠胃消化、安神助眠等功能也有一定的温雅度。
尽管消耗者对现制养生茶饮阐发出了较高的需求，但也存在一些消耗胆怯。比如，69.1%的消耗者牵记口感不好，怕踩雷；61.3%的消耗不细目养生茶饮是否相宜自肉体质；56.4%的消耗者牵记恒久饮用有反作用；还有一些消耗者牵记家具中的茶饮食材太多，不够养生以及性价比不高、食物安全问题等。
在消耗者看来，现制养生茶饮还有诸多需要转换的方面。其中，以为口感方面、家具试喝、养生家具的丰富度三个方面需要转换的消耗者占比最高，区分为57.2%、48.6%和43.5%；公开食材身分/配料表、相宜体质/养生功效符号、热饮家具的温度、茶包类家具的价值感等方面的选项也有一定的占比。
结语
现时，现制养生茶饮凭借健康性与功能性在餐饮阛阓中异军突起，但赛谈尚处于起步阶段，阛阓限制相对较小，且处于无序竞争的气象。因此，相干从业者需要重心温雅以下几个方面的问题：家具口感需进一步改善；阛阓西席有待普及；食物安全问题成隐忧。
为了促进现制养生茶饮赛谈的健康发展欧洲杯app，红餐产业测度院为现制养生茶饮相干的从业者建议三大建议：加强阛阓西席；寻求相反化；加大专科东谈主才培养。
家具消耗者茶饮赛谈门店发布于：广东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间作事。
